menu til julefrokost

Menu for julefrokost

Her kan I selv sammensætte jeres egen menu

Kig det igennem og se hvad som tiltaler jer og så skal jeg nok hjælpe og komme med anbefalinger til vores menumøde, hvor vi snakker det hele igennem.

4 retters Nordisk Julemenu

Forretter:

Norsk røget og gravet laks serveret på sprød vinter salat, hertil dilddressing

Rejecocktail af islandske rejer og svensk flod krebs

Rimmet pangasius serveret på sprød vinter salat hertil rød pimantdressing

Mellemretter:

Stegt berberi andebryst serveret på abrikoser, hertil sauce bigera

Vildsvinemørbrad serveret på kanelsyltede blommer, hertil valiljesky

Tynde skiver af røget svensk kronhjort serveres på sprød salat samt portvinsmarineret skovbær

Hovedretter:

Dansk flæskesteg stegt med anise og nelliker serveres med hjemmelavede rødkål fra de danske efterårs marker, samt agurkesalat og svesker

Hertil brunede og hvide kartofler og præstekonens brune sovs

Dansk andesteg med hjemmelavet rødkål fra de danske efterårs marker, samt æbler og svesker

Hertil brunede og hvide kartofler og præstekonens brune sovs.

(Ønskes begge hovedretter er dette muligt for en merpris på 49.- pr. kuvert)
  

Desserter:

Ris a’la mande serveret med kirsebær sauce

Gammeldags æblekage toppet med flødeskum

Jule æblekage med kanel hertil vanilje is

Julebuffet:

Marinerede sild

Karrysild

Stegte sild

Kryddersild

Æg med rejer

Røget laks m/ æggestand

Gravede laks med dilddressing

Fiskefilet med remoulade og citron

Leverpostej med stegte svampe og bacon

Stegt medisterpølse

Sylte m. dijonsennep og rødbeder

Frikadeller

Dansk flæskesteg med hjemmelavet rødkål

Gammeldags æbleflæsk

Glaseret skinke med grønlangkål

Rugbrød, franskbrød, fedt og smør

Ris á la mande med kirsebærsovs

Ostefad med frugt og kiks

Andesteg mod tillæg: 45,- couv.